Sole Romans, que continúa la labor de su madre en los fogones de Casa Pepa, en Ondara, se ha incorporado a última hora al programa de Gastrónoma. Con ella, ya son siete las cocineras de primerísima fila que darán sus ponencias durante la mañana del lunes y dieciseis los restaurantes con estrella Michelin que participan en el congreso: contando las tres de Quique Dacosta Restaurante y las dos de Les Cols, diecinueve estrellas en total.
La hija de Pepa Romans tuvo que rechazar en un principio la invitación de Gastrónoma para participar en el congreso, a causa de unos problemas de agenda que ha podido resolver en el último momento y no ha querido perderse la Gran Cita Gastronómica que se celebra en Feria Valencia del 21 al 23 de septiembre. Sole Romans dará una ponencia en la Plaza Activa —el lunes, día 23, a las 10 de la mañana— titulada “Tradición y modernidad con esencia femenina”.
