El nuevo producto, registrado y probado con restauradores valencianos, será presentado en Gastrónoma 2013 y pretende mejorar e incrementar la venta de paellas para llevar
El trozo de cartón en el asiento del coche, el papel o papel de aluminio usados como tapa y los restos de carboncillo en las manos tienen los días contados porque las paellas para llevar cuentan por fin con su propia caja de transporte. El diseño, creado y patentado por la compañía innoGourmet, recibe el nombre de Salvapaellas (www.salvapaellas.es) y será presentado en la próxima edición de Gastrónoma a finales de septiembre en Valencia. Sus propios inventores cuentan cómo nació la idea: “surgió de la demanda de nuestros propios clientes en la costa de Valencia. Tenemos varias cajas de comida para llevar en formato miniatura y distintos clientes a lo largo y ancho de la Comunidad Valenciana nos empezaron a preguntar por la posibilidad de unas cajas preparadas para las características específicas de las paellas. No había nada específico para un producto que se vende por cientos de miles al año y nos llamó mucho la atención. De ahí surgió todo”. Varios meses de pruebas y muestras a restauradores más tarde les condujeron a un diseño definitivo que innoGourmet registró a principios de verano, por lo que decidieron esperar a que finalizara la temporada alta.
Así, el Salvapaellas será presentado en Gastrónoma de cara al otoño y la el nuevo curso gastronómica. El Salvapaellas – de fácil montaje en una única pieza de cartón de alta calidad – cuenta con unas ranuras específicas para las asas de la paella pudiendo fabricarse con o sin tapa dependiendo de las necesidades del cliente. “Mientras unos establecimientos nos piden ausencia absoluta de tapa para que el arroz respire en la propia caja, otros sin embargo nos apuntan a la necesidad de una tapa que permita colocar cosas encima” – afirman sus creadores – “lo importante es que podemos personalizar con un pedido mínimo las cajas con la imagen del restaurante y que queremos dejar atrás métodos caseros para su transporte. Las pizzas italianas nos han inundando desde hace décadas con sus propias cajas de embalaje ¿por qué no deben tener las suyas las paellas a un precio económico y sin reciclar otras soluciones como las de las ensaimadas mallorquinas?”.
Además el Salvapaellas posee unas agarraderas de para coger las asas sin miedo a quemaduras ni necesidad del tan socorrido papel de periódico.
El Salvapaellas se comercializa para el Canal Horeca inicialmente en dos tamaños: M y XL para paellas de 4/6 personas y de 8/12 comensales. Desde innoGourmet aseguran que el nuevo packaging (que cuenta con su propia web para pedidos y reservas: Salvapaellas.es) quiere ayudar a incrementar el número de paellas para llevar y de establecimientos dedicados a algo tan nuestro y mediterráneo como la paella. Distintas empresas de ámbito nacional ya han mostrado su interés por el uso del soporte como medio publicitario además de ayuda al empresario hostelero.
Más información en la web de Salvapaellas: www.salvapaellas.es.
